Nella seconda giornata, il gruppo di geografi e geografe – guidato dall’esperta guida di Pierfilippo Spoto – è partito dalla casa cantoniera che segna il confine tra il comune di S. Elisabetta con S. Angelo Muxaro e, attraverso la campagna è arrivato alla base della collina su cui si eleva il centro di Sant’Angelo Muxaro. Durante il cammino, attraversando un paesaggio gessoso e collinare, abbiamo incontrato varie tracce antropiche: i noti paesaggi del seminativo; un giovane pistacchieto impiantato da alcuni giovani della zona; vicino a una casa in pietra le arnie di un giovane sant’angelese – di cui in seguito abbiamo provato il miele; infine, Angelo, il pastore, che ha raccontato la sua esperienza nell’agro-pastorizia. La sua, in particolare, è stata una testimonianza molto significativa perché, come ci ha raccontato, il lavoro legato alla pastorizia è in continua diminuzione sul territorio.
Al termine di questo lungo cammino in una giornata particolarmente calda, abbiamo trovato ristoro sotto gli alberi di ulivo ai piedi del colle di Sant’Angelo e, dopo una pausa silenziosa di immersione nel disegnare sul quaderno di campo, si è proceduto con il seminario Sul camminare, introdotto da Cristina Capineri (Università di Siena).
La sera il gruppo ha cenato da Lisa – homerestaurant di Sant’Angelo Muxaro – venendo così a contatto con un’esperienza di turismo diffuso a basso impatto.